1. HABERLER

  2. ADANA GÜNDEM

  3. Adana'da üzüm pekmezi mesaisi
Adana'da üzüm pekmezi mesaisi

Adana'da üzüm pekmezi mesaisi

- Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden Çukurova'da, bağ bozumunun ardından üzüm pekmezi yapımına başlandı

A+A-

uzum-pekmezi-1.jpg

Adana'da üzüm pekmezi mesaisi

- Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden Çukurova'da, bağ bozumunun ardından üzüm pekmezi yapımına başlandı

ADANA (AA) - Türkiye'nin önemli tarım bölgelerinden Çukurova'da, üzüm pekmezi yapımına başlandı.

Bölgedeki önemli üzüm üretim merkezlerinden Adana'nın Pozantı ilçesinde, olgunlaşan üzümler bağlardan toplandı. İmece usulü bir araya gelen vatandaşlar, geleneksel yöntemlerle üzümü pekmeze dönüştürdü.

Pekmez üreticilerinden Levent Köseoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, geleneksel yöntemle üzüm pekmezi yapımının zorlu bir süreç olduğunu belirtti.

Pekmez yapımı için dağdan getirdikleri toprağı haftalar öncesinden güneşte kuruttuklarını kaydeden Köseoğlu, üzümleri de kaynatma işlemi öncesi bir gün beklettiklerini aktardı.

Köseoğlu, bu aşamalardan sonra üzümü çuvallara doldurup havuzda ayaklarına giydikleri çizmelerle ezdiklerini ifade ederek şöyle devam etti:

"Ezme işlemiyle elde ettiğimiz üzüm suyunu dağdan getirdiğimiz toprakla karıştırıp büyük kazanlarda odun ateşiyle saatlerce kaynatıyoruz. Daha sonra bu karışımı dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen karışım ayrı bir kazanda 5 saatlik bir kaynatma sürecinin ardından koyulaşıp pekmez halini alıyor."

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.