Hasan Usta'nın dünyasındaki 'Adana'

Söz konusu 'Adana kebap' olunca birçoğumuz için akan sular durur. Bazen bir öğle yemeğinde, bazen bir akşam yemeğinde tercih ettiğimiz bu lezzeti, kimi zaman da sevdiklerimizle birlikte bir gece yarısı yemek düşer aklımıza.

Bu yüzden uykumuz varmış yokmuş aldırmaz 'Adana kebabı'nın tadını çıkara çıkara yiyebileceğimiz bir yer ararız. Öyle ki Adana kebabına olan bu tutku, uzak filan dinlemez, Adana'ya bile düşürür yolunuzu. Burada ise Adana kebabı hakkıyla tadabileceğiniz tek bir yer var, o da Hasan Usta'nın yeri.

Hasan Usta Kebap, 1986'dan beri kebap severlerin uğrak noktası. Hangi şehirde olursanız olun, muhakkak bu kebapçının ününü duymuş bir insana rastlarsınız. Yüzünüzü güldürecek belki ama, www.hasanustakebap.com adresindeki anı defteri linkinde, yerli yabancı Adana'ya gelen tüm turistler bu lezzet için iki satır not düşmüş. Mesela, müşterilerden iki kişi buraya olan sevgisini, "Hasan Usta, kebaplarına olan alakamızı bilse bize plaket verirdi." şeklinde ifade ediyor. Yine dünyanın farklı yerlerinden burada Adana kebap yiyenler, Hasan Usta kebaplarına olan muhabbeti, kendi memleketlerinde bu tatları bulacak bir mekân ister gibi anlatıyor. İnsanların burada, düğün yemeği verme düşüncesini bile tetikleyen lezzetten başka sebeplerde var tabiî ki. Onlardan biri de personelin müşteriyi bir misafir edasıyla ağırlaması.

Gelgelelim, dilden dile dolaşıp insanların yolunu Adana'ya kadar sürükleyen Hasan Usta kebabının sırrına! Hasan Usta'nın kardeşi meziyetin el lezeti kadar et seçimiyle de alakalı olduğunu söylüyor. Şakir Usta, "Erkek koyunun eti lezzetli olur. Tabi bir de hayvanları günlük kesmek çok önemli" diyor.

Şakir Oral İstanbul, Bursa, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlerde şube açma hazırlığında olduklarını söylüyor. Adana dışına çıkma sebeplerini ise şöyle ifade ediyor: "10 bin müşteri üzerinden yaptığımız araştırmaya göre buraya kebap yemeye gelenlerin çoğunluğu şehir dışından. Bu nedenle Türkiye'nin birçok yerine yayılmayı istiyoruz." Darısı 81 ilin başına...

2011'de İstanbul'dayız 1986 yılında Adanalılara hizmet veren Hasan Usta Kebap 2011 yılında İstanbullular ile buluşacak. Çamlıca Kısıklı Caddesi üzerinde açılacak olan mekan hakkında Şakir Oral, Adana'daki kebabın lezzeti neyse İstanbul'dakinin de aynı olacağını söylüyor.

Adana kebap Hasan Usta'da yenir

Bizden size tavsiye, eğer gerçekten etin lezzetini hakkıyla alabileceğiniz bir restoranda Adana kebap yemek istiyorsanız Hasan Usta ideal. Eğer Adana'da yaşıyorsanız ya da Adana'ya yolunuzu düşürmek istiyorsanız burada yemek yemeden, o enfes kebapları tatmadan ayrılmayın.

Kurttepe Kavşağı Şubesi (adana)

Turgut Özal Bulvarı Kurttepe Kavşağı

Tel: (0322) 247 00 00

Barajyolu Şubesi (adana)

Barajyolu 4.5 Durak 20 Sokak No: 1

Tel: (0322) 225 97 98 - 225 88 98